Villivihannesten kasvukausi on taas aluillaan. Villivihannekset ovat ekologinen, edullinen ja herkullinen lisä kesän ruokapöytään, mutta niiden keräämisessä tulee ottaa muutama asia huomioon. Tutustu villivihannesten keruuohjeisiin ennen kuin suuntaat korin kanssa metsään!

  • Tunne poimimasi kasvi.
  • Kerää kasveja paperipusseihin tai koriin jokainen laji erilleen; käytä mielellään saksia.
  • Älä kerää uhanalaisia tai harvinaisia kasveja.
  • Älä kerää uhanalaisilta tai harvinaisilta kasvupaikoilta.
  • Jokamiehenoikeudella saa kerätä ruohovartisten kasvien maanpäällisiä osia.
  • Maanomistajan luvalla saa kerätä juuria, puiden lehtiä, jäkälää, kuusenkerkkiä sekä mahlaa. Kasvia tulee kerätessä vahingoittaa mahdollisimman vähän.
  • Kerää kasveja sieltä täältä, älä koko kasviesiintymää.
  • Kerää kasveja puhtaalta paikalta, ei aivan kulkureittien varrelta.
  • Maistele kasveja jo kerätessäsi. Kasvupaikka vaikuttaa kasvin makuun, joten eri yksilöiden maut vaihtelevat.
  • Niittämällä esimerkiksi nokkosesta saa hyvää satoa koko kesän ajan.
  • Jos miellyt tiettyyn villikasvilajiin, voit kokeilla myös sen viljelyä.
  • Luonnonsuojelualueilta kerääminen on kielletty.

 
Apuna villivihannesten keräämisessä voit käyttää myös Suomen Luonnon Villivihannekset-mobiilisovellusta. Sen avulla opit tunnistamaan 30 villivihannesta ja kokkaamaan 90 erilaista ruoka-annosta Sami Tallbergin resepteillä. Tutustu äppiin!

villivihannekset