Luonnon ääni -podcast jakso 21: Mitä herkkuja kotimaisesta tryffelistä voi loihtia?
Miten tryffeliharrastukseen pääsee aloittelijana mukaan? Voiko oman koiran kouluttaa tryffelinmetsästäjäksi? Roosa Roivaisen haastattelussa tryffeliasiantuntijat Kirsi Saloniemi ja Maarit Liukolampi.
Koira on tryffelinmetsästyksessä tärkeä apu. Kuva: Roosa Roivainen
Ranska ja Italia ovat Euroopassa suuria tryffelimaita, mutta tiesitkö, että Suomesta löytyy erilaisia tryffeleitä aina pohjoisinta Suomea myöten. Miten suomalaiset tryffelit eroavat länsi- ja eteläeurooppalaisista tryffeleistä?
Mitä tryffeleiden keräämisessä tulee huomioida ja miten niitä kannattaa valmistella ennen kuin niitä voi käyttää ruoanlaitossa? Miten tryffeliharrastukseen pääsee aloittelijana mukaan? Voiko oman koiran kouluttaa tryffelinmetsästäjäksi?