Lisää aiheesta

Lajikoulu: Tunnista rouskut

Rouskut ovat erinomaisia ruokasieniä, joiden hyvä tuntomerkki on niiden erittämä maitiaisneste.

”Lähi- ja luomuruokainnostuksen myötä suomalaiset sienestävät ja käyttävät sieniä yhä enemmän. Suolaami­sen ohella rouskuille on nyt paljon eri­laisia valmistus­- ja säilöntämenetelmiä. Esimerkiksi sikurirouskua voi kuivata ja saada siten sen vahva mausteinen ma­ku entistä paremmin esille”, Helsingin yliopiston Luonnontieteellisen keskusmuseon suojelusuunnittelija Tea von Bonsdorff paljastaa.

Vinkit rouskuretkelle

• Valitse mukava sään mukainen vaatetus. Muista päähine. Älä hikoile äläkä palele.
• Paras keräysastia on päre- tai juurikori.
• Hyvä sieniveitsi on harjalla varustettu, ohutteräinen ja terävä.
• Tutustu jo kotona hyvään sienikirjaan ja ota se retkelle mukaan.
• Muista ottaa mukaasi hyvät eväät ja kiireetön mieli.
• Mene tuttuun metsään tai kompassin ja kartan kanssa tuntemattomammille maille. Voit myös osallistua eri järjestöjen ohjatuille sieniretkille.

Karvarousku

Lactarius torminosus

Tuntomerkit: Lakki punainen, vyöhykkeinen ja reunasta karkeakarvainen, maitiaisneste valkoista.
Kasvupaikka: Koivun juurisieni kangasmetsissä sekä puistoissa.
Levinneisyys: Yleinen ja erittäin satoisa koko maassa.

Kuva: Lasse Kosonen

Villakarvarousku

Lactarius pubescens

Tuntomerkit: Lakki karvareunainen, lähes valkoinen,vaaleanpunertavalaikkuinen, maitiaisneste valkoista.
Kasvupaikka: Koivun juurisieni puistoissa, nurmikoilla ja tienvarsilla.
Levinneisyys: Yleinen koko maassa.

Kuva: Jarkko Korhonen