Maasta pontevasti punkeva raparperi on yksi varma kevään merkki. Tämä tatarkasveihin kuuluva hapan herkku saa kirpeän makunsa oksaalihaposta, aivan kuten käenkaalikin. Tymäkkä hapokkuus katoaa varsista, kun kasviksen kypsentää. Grillikauden alkaessa raparperista voi valmistaa helposti vaikkapa  jälkiruuan grillin lämmössä.

Raparperitaivas

• 500 g raparperia
• 2 tl kardemummaa
• 5 rkl hunajaa

Kuori raparperinvarret ja leikkaa ne noin 5 sentin paloiksi. Laita raparperit grilliastiaan tai uunivuokaan. Lusikoi hunaja ja ripottele kardemumma palojen päälle. Laita astian päälle kansi ja hauduta grillissä tai uunissa 200 asteessa noin vartti. Nauti vaniljajäätelön kanssa.

Tilaa Suomen Luonto

Tue ajankohtaista ja asiantuntevaa luonto- ja ympäristöjournalismia. Tilaa Suomen Luonto ja tule mukaan luonnonystävien joukkoon!

Alk. 3 numeroa 23,40 €.

Tilaa nyt!