Marjoja, sieniä ja kotimaista kalaa soisi syötävän enemmän siksikin, että Euroopalle on osoittautunut haastavaksi saada unionissa kulutetun ruoan ekologinen jalanjälki edes kohtuulliselle tasolle.

Viime huhtikuussa Suomessa vietettiin luonnonvarojen ylikulutuspäivää. Miten kuluttamista voidaan mitata ja koska se lähti kasvuun? Oliko kuluttaminen kestävää vielä äitini nuoruudessa?