23.8.2023 Sienet

Sienten syötävyys ei liity pelkästään sienen myrkyllisyyteen tai makuun, mukana on myös kulttuurisia tekijöitä. Ruokasienten käyttö vaihteleekin eri maissa.

Kuinka yleistä on, että kantarellit nousevat jo kesäkuun alkupuolella?

Kysyimme sieniasiantuntijalta, joko metsään kannattaa mennä.

Kysyimme elokuun numerossa lukijoidemme mielipidettä parhaasta ruokasienestä. Saimme miltei 500 vas­taus­ta. Lämpimät kiitokset teille niistä! Tulos ei jätä arvailuille varaa.

Mistä johtuu keltavahveron madottomuus?

Keltavahvero eli kantarelli viihtyy koivumetsässä polkujen varrella, mutta myös kuusikossa piiloutuneena heinikkoon tai sammaleeseen. Kantarellista saa herkullisen kastikkeen, muhennoksen, keiton tai vaikka piiraan.