Maitohorsma, joka Irwin Goodmanin laulussa sai rentun ruusu -nimen, on nyt juuri ajankohtainen. Maitohorsman pienet, lehdettömät versot ovat nimittäin maukasta villiruokaa. Niitä voi keittää muutaman minuutin parsan tapaan ja nauttia hyvän kastikkeen kera tai pilkkoa sellaisenaan salaattiin.

Kasvin pienistä lehdistä voi myös tehdä salaatin. Ne sisältävät paljon C-vitamiinia. Kuivattuna lehdistä saa maukasta teetä.

Salaattitarpeita ei kuitenkaan kannata poimia ”tuolta maantieojasta” kuten laulussa sanotaan vaan etsiä napakat horsman versot puhtaammasta ympäristöstä.

Lataa Suomen Luonnon Villivihannekset-mobiilisovellus älypuhelimeesi! Lisätietoja suomenluonto.fi/villivihannekset >>

Reseptivinkit

Horsma-porkkanamuhennos (Kotikokki) >>

Maitohorsmamunakas (Ruoka.fi) >>