Nuijakuukkunen on yksi Saimi Hoyerin suosikkisienistä – kokeile helppoa reseptiä!
Nuijakuukkunen: Kuva: Lasse Kosonen
Tiesitkö, että myös kupusienissä on satoisia ja kelpoja syötäviä lajeja?
Kupusienet ovat vähemmän kerättyjä, mutta ruoanlaittoon sopivia sienilajeja. Suomen Luonnon jutussa sieniasiantuntija Lasse Kosonen listaa syötäväksi kelpaavia lajeja – opi tunnistamaan kupusieniä täällä!
Myös sieniharrastajana tunnettu Saimi Hoyer hyödyntää kupusieniä ruoanlaitossa. Kysyimmekin Hoyerilta vinkkejä kupusienien valmistamiseen. Katso Saimin helppo resepti alta!
Nuijakuukkunen kypsyy helposti pannulla
Himosienestäjä, huippumalli Saimi Hoyerin yksi suosikkisieniä on nuijakuukunen.
Nuijakuukusta pidetään yleisesti jopa herkullisena ruokasienenä. Sieni kasvaa puistoissa, laitumilla, lehtomaisissa metsissä, polunvarsilla ja pensaikoissa.
Nuijakuukunen on valmistettava nuorena, kun se on sisältä valkoinen. Saimi paahtaa sen pannulla halkaistuaan sen kahtia sen pituussuunnassa. Maultaan sienestä tulee mieleen kampasimpukka.
Löydä lisää inspiraatiota sieniruokiin
”Helppo ja yksinkertainen!” – Suomen luonnon lukijat jakavat parhaat sieniruokansa. Katso reseptit täällä!
Löytyikö sieniä enemmän kuin jaksat syödä? Säilömällä voit nauttia metsän ravintorikkaista antimista ympäri vuoden. Lue vinkit!
Myös Suomi on tryffelimaa Hangosta Utsjoelle – asiantuntijat kertovat jutussa helpot tryffelireseptit arkeen. Lue lisää!
Lue myös:
Ruokasieniä eri kulttuureissa
Sienten syötävyys ei liity pelkästään sienen myrkyllisyyteen tai makuun, mukana on myös kulttuurisia tekijöitä. Ruokasienten käyttö vaihteleekin eri maissa.
Korvasieni: syödäkö vai eikö syödä?
Suomi kuuluu siihen pieneen eurooppalaisten maiden vähemmistöön, joissa on yleisesti syöty korvasieniä. Nyt korvasienikäsitys on nivelkohdassa, sillä Ruokavirasto pudotti korvasienen pois suositeltavien ruokasienten listalta. Mitä korvasienestä olisi ajateltava?
Sata sientä lautasella
Sata lintulajia vuodessa on harrastajille jo tuttu haaste. Tässä astetta työläämpi: Toimittaja valmisti ruuaksi yhden syksyn aikana sataa ruokasienilajia. Se vaatii perehtymistä ja varmaotteista lajintunnistusta.
Tilaa Suomen Luonto
Tue ajankohtaista ja asiantuntevaa luonto- ja ympäristöjournalismia. Tilaa Suomen Luonto ja tule mukaan luonnonystävien joukkoon!
Alk. 3 numeroa 23,40 €.