Rentun ruususta villiruokaa
Kuva: Erkki Makkonen / Kuvaliiteri
Maitohorsma, joka Irwin Goodmanin laulussa sai rentun ruusu -nimen, on nyt juuri ajankohtainen. Maitohorsman pienet, lehdettömät versot ovat nimittäin maukasta villiruokaa. Niitä voi keittää muutaman minuutin parsan tapaan ja nauttia hyvän kastikkeen kera tai pilkkoa sellaisenaan salaattiin.
Kasvin pienistä lehdistä voi myös tehdä salaatin. Ne sisältävät paljon C-vitamiinia. Kuivattuna lehdistä saa maukasta teetä.
Salaattitarpeita ei kuitenkaan kannata poimia ”tuolta maantieojasta” kuten laulussa sanotaan vaan etsiä napakat horsman versot puhtaammasta ympäristöstä.
Lataa Suomen Luonnon Villivihannekset-mobiilisovellus älypuhelimeesi tästä!
Reseptivinkit
Horsma-porkkanamuhennos (Kotikokki) >>
Maitohorsmamunakas (Ruoka.fi) >>
Lue myös:
Merikaali – harvinainen villivihannes, jota voi kasvattaa myös omassa puutarhassa
Merikaali on villivihannes, jonka herkullista makua ylistettiin jo 1700-luvun kasvioppaassa. Etelärannikon ja lounaissaariston harvinaisuutta voi viljellä myös itse. Katso jutusta kasvatusohjeet!
Maistuu villi kasvi – opettele tunnistamaan villivihanneksia!
Tervetuloa villivihanneskouluun! Suosittelemme opiskelua maastossa sekä kasvien maistelua – mutta vain varmasti tunnistetuista lajeista.
Villivihanneksista kesän paras menu – reseptipaketti tilaajille!
Villivihannesasiantuntija Maija Suomela on koonnut Suomen Luonnon tilaajille villin kesämenun! Täältä löydät ideoita alkuruokiin, pääruokiin, jälkiruokiin sekä villeihin juomiin. Kaikissa resepteissä on hyödynnetty helposti tunnistettavia villivihanneksia.
Tilaa Suomen Luonto
Tue ajankohtaista ja asiantuntevaa luonto- ja ympäristöjournalismia. Tilaa Suomen Luonto ja tule mukaan luonnonystävien joukkoon!
Alk. 3 numeroa 23,40 €.